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开云彩票清光泽菜场里还是能买到螺蛳-开云彩票(中国)官方网站

发布日期:2024-05-13 05:16    点击次数:106

扬子晚报网4月8日讯(记者 刘丽媛)清朗一过,荠菜着花、螺蛳产卵,连腹地的春笋和香椿头也将近过了最嫩的时候,春天的终末一口“鲜”,要攥紧吃了!

螺蛳

江浙有句俗语是“明前螺,赛过鹅”,可见清朗节前螺蛳的肥沃,也障碍反应了清朗节后螺蛳就不受宽待了。为啥隔着一个清朗,螺蛳口碑大回转?其实是因为清朗事后便是螺蛳产卵的季节了,产卵后养分损耗,螺蛳肉不如之前肥沃,同期还容易买到“大螺蛳套小螺蛳”的情况,吃起来不是那么便捷,没注释把小螺蛳带壳吃进嘴里,仿佛嚼了沙子,体验感很差。不外,也不是说清朗事后螺蛳们调解时段产卵,是以,清光泽菜场里还是能买到螺蛳。在南京浦东路菜阛阓水产区,多家摊位上摆着带壳螺蛳和螺蛳肉,带壳螺蛳卖6元一斤,比清朗节前低廉了一些,而手剥螺蛳肉卖15元一斤。

河蚌

和螺蛳相同濒临“过气”风险的还有河蚌。清朗前后是河蚌最嫩的时候,但跟着天气转暖,蚌肉会逐渐变老,体内还容易有寄生虫,是以可爱吃的也要攥紧了。菜场里,带壳的大河蚌惟有3元一斤。南京东说念应用河蚌叫“歪歪”,俗谚说“春天喝完歪歪汤,不生疖子不长疮”,水灵的河蚌肉配上春节留住来的咸肉,鲜得不得了。

荠菜花

从立春“咬春”开动,“七头一脑”里的荠菜是南京东说念主春季餐桌上的常客。包馄饨、包春卷、底下条、凉拌,荠菜有许多种服法,比及荠菜着花后,叶子老了不适口了,喜爱荠菜的南京东说念主还要念念方设法留住荠菜终末的幽香——三月三,荠菜花煮鸡蛋。无论是田野如故小区隔壁公园、绿化带,这个季节荠菜花遍地可见,也尽头容易辨别,惟有认准它三角形的小果子就没错了。若是没技巧我方采荠菜花,这两天不错到菜场逛逛,戒备看边际里,可能就有老奶奶铺开垫布,售卖扎成小捆的荠菜花。用荠菜花煮鸡蛋,一定铭记在水开后把蛋壳敲裂,这么荠菜的幽香更容易浸透鸡蛋中,卵白还还会染上浅浅的绿色纹理,排场又适口。

香椿

与前边几样好意思食比较,香椿头和春笋还能吃上一阵子,不外,脚下恰是腹地的香椿头和春笋最嫩的时候。腹地香椿头上市后,由春节的百元一斤降至15-20元一斤,10块钱就能好意思好意思地吃上一大盘香椿炒蛋。春笋价钱也比冬笋低廉不少,每斤售价8-12元不等。需要指示的是,香椿硝酸盐含量较高,容易产生亚硝酸盐,春笋草酸含量较高,易与钙集会酿成草酸钙,这两样蔬菜一定要焯水,况兼不要过量食用。

校对 盛媛媛